Ca y est les légumes nouveaux sont arrivés! Quel plaisir de changer de saison dans l'assiette 🙂 Parmi les radis et les carottes, nous trouvons les petits navets avec leurs belles feuilles vertes. Que faire avec ces fânes...? Une belle soupe! Mais vous pouvez aussi les manger en tarte ou sautés à la poêle comme des épinards.  Et vous pouvez également ajouter des fânes de radis à cette jolie soupe.

Pour 4 personnes

Ingrédients : les fânes d'une botte de navet, 1 pomme de terre moyenne, 1 oignon, huile d'olive, 1 cuillère à soupe de fromage frais type Saint Morêt, curcuma pour la touche de couleur!

Préparation : 

1. Faites revenir l'oignon ciselé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive                                                                             
2. Lorsque l'oignon est devenu translucide, faites suer les fânes dans la casserole quelques instants
3. Ajoutez la pomme de terre coupée en petits dés et couvrir d'eau, ajoutez le sel et le poivre.
4. Laissez cuire 10-15 min puis mixez avec le fromage frais.

Version thermomix : 

1. Pelez l'oignon et coupez le en 4, mettez le dans le bol et mixez 3 sec/vitesse 5. Raclez les bords avec la spatule.
2.  Ajoutez l'huile d'olive et faire revenir 2.30 min/100°C/vitesse 1.
3. A la sonnerie, rajoutez les fânes et la pommes de terre coupée en petits dés, salez, poivrez et ajoutez 400g d'eau.
4. Fermez et faites cuire à 100°, 18 min, vit.1
5. A la sonnerie ajoutez le fromage frais et mixez 1min, vit.6